Hofwirtschaft - Die gute Stube im Cranachhof
Einfach nur genießen!
Niemand kann alles.
Die Hofwirtschaft hat sich in ihrem Angebotsspektrum auf einige Schwerpunkte spezialisiert und bietet auf diesen Gebieten Außergewöhnliches:
Kuchen
... so, wie er sein muss!
Wir servieren ausschließlich selbstgebackene Kuchen, Torten oder Gebäck.
Natürlich reichen wir auf Wunsch echte Schlagsahne dazu.
Zweimal jährlich, immer am Ostersonntag und am 1. Advent, präsentieren wir unser Kuchenbuffet.

Kaffee
... weil es mehr als das Übliche gibt!
Hier wird noch echter Filterkaffee serviert.
Aber auch Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato,
Café aut lait und eine Vielzahl weiterer Kaffee- und Kaffeemixspezialitäten machen die Auswahl auf eine angenehme Art schwer.
Auf Wunsch bereiten wir Ihre "Kaffeeklatsch-Tafel" mit original Sammeltassen und Kuchenauswahl für Gruppen von 4-8 Personen.
Tee
... wie er es verdient hat.
Wir verwenden ausschließlich hochwertige Tees, die entsprechend authentisch hergestellt werden. Für die Teebereitung verwenden wir Waage, Thermometer und Uhr. Sie bekommen Ihren Tee optimal und fertig zubereitet serviert.
Beuteltee kennen wir nicht!
Ausführliche Erläuterungen in unserer umfangreichen Teekarte geben Ihnen einen umfassenden Überblick. Unter dem Titel "Five o´clock" veranstaltet die Hofwirtschaft Teenachmittage mit Verkostungen und Informationen (siehe Veranstaltungen).
Auf Wunsch gestalten wir Ihren persönlichen Teenachmittag ab 6 bis 12 Personen.
Heißgetränke
... weil es noch viel mehr gibt!
In Ergänzung, Erweiterung und als Alternative zu Kaffee oder Tee, offeriert die Hofwirtschaft eine Reihe weiterer Heißgetränke. Das Angebot reicht von Chaipurvariationen über heiße Zitrone, Jagertee, Grog, Lemon Sting oder dem beliebten hausgemachten Glühwein (nur im Winter) bis hin zu den vielfältigen Variationen unserer beliebten heißen Schokolade.
Wein
... weil es für jede Gelegenheit einen passenden Tropfen gibt!
Vom genussvollen Zecher bis zum anspruchsvollen Genießer
kommt jeder auf seine Kosten.
Weine aus aller Welt mit dem Schwerpunkt auf die deutschen Regionen Sachsen und Saale-Unstrut, sowie ständig wechselnde Weinangebote versprechen
Vielfalt und Qualität.
Sherry, Portwein, Madeira, Malaga, Tokaji, Sekt und Cidre vervollständigen das
Angebot in idealer Weise.
Spirituosen
... weil es um Genuss geht!
Hier kann man auf Entdeckungstour gehen oder sich einfach verwöhnen.
In unserer "Pure Bar" finden Sie das mit Abstand
umfangreichste und hochwertigste Spirituosenangebot der Region!
Eine wahre Fundgrube! Viel Spaß!
Whisk(e)y
... weil es weit mehr als Alkohol ist!
Die Hofwirtschaft ist das Spezialhaus für Whisk(e)y. Sowohl quantitativ als auch qualitativ ist die Auswahl enorm und stellt selbst anspruchsvollste Kenner zufrieden. In den historischen Räumen findet man die größte Sammlung der Region. Für Kompetenz und Qualität ist die Hofwirtschaft mehrfach im
Whisk(e)y-Guide Deutschland als
"eines der besten Fachgeschäfte in Deutschland" geehrt worden.

Neben dem außergewöhnlichen Angebot in unserer großen Whisk(e)ykarte halten wir immer noch einige Raritäten und Spezialitäten bereit.
Bitte informieren Sie sich bei Herrn Rohr oder dem Personal.
Unter dem Titel "Malt & More" veranstaltet die Hofwirtschaft
themengebundene Whisk(e)yabende.
Auf Wunsch gestalten wir Ihren persönlichen Whisk(e)yabend für
Gruppen von 8 bis 15 Personen.

Speisen
... weil weniger oft mehr ist.
Die Küche der Hofwirtschaft serviert kalte und warme Speisen in kleiner Auswahl.
Hier wird noch original zubereitet. Lassen Sie sich von einer kleinen und täglich wechselnden Karte überraschen und begeistern. Ideal für einen gelungenen Abend:
hausgemachte Speisen und eine Riesenauswahl an Getränken dazu.
Auf Vorbestellung fertigen wir für Sie oder Ihre Feier komplette Menüs und Buffets.
Folgende Buffetkarte (kleine Auswahl) gibt Ihnen die Möglichkeit Ihre Speisenfolge in Absprache mit uns selber zusammenzustellen:
Antipastiteller
Räucherlachs mit Meerettichschaum und Preiselbeeren auf Röstitaler
Rosa gebratene Roastbeefscheiben in Kräuterkruste mit Baguettbrot
Blumenkohlcremesuppe
Kürbiscremesuppe mit Ingwer
Ratatoullie
Burgunderfleisch mit Schalotten
Rinderschmorbraten in Senf-Preiselbeersoße
Rinderrouladen
Gratinierte Kasslersteaks mit Ananas
Schweinemedaillons in Whisky-Pfeffersoße
Hofwirtschaft Kesselgulasch (Hausrezept)
Filetpfanne mit Champignons
Entenbrust in Cointreau-Soße
Hähnchenbrustfilet mit Pfirsich gefüllt in Mandelkruste
Wittenberger Hühnerfrikassé
Cranach-Hoftopf (Pikanter Hackfleischeintopf - Hausrezept)
... und vieles mehr!
Außerdem: Salate, Fingerfood, Suppen, Eintöpfe, Desserts,
Gemüse, Beilagen, Kuchen.
Wir schicken Ihnen die komplette Buffetkarte auf Wunsch zu.
Ein Brunchbuffetangebot finden Sie auf der Seite "Service".